2025年8月1日，由廣東省微生物學會主辦，肇慶市生物醫藥食品飲料協會、廣東省微生物分析檢測中心及廣東環凱微生物科技有限公司共同承辦的“GB 4789系列食品微生物學檢驗新國標暨2025微生物快檢技術運用培訓班（第二期）"于肇慶大旺圓滿收官。廣東省科學院微生物研究所副所長陳謀通研究員親臨現場并致辭，來自檢驗檢測機構、食品生產加工企業、科研機構等單位的眾多學員踴躍參與，此次培訓取得了積極的成效，為食品微生物檢測行業帶來了新的發展契機。

廣東省科學院微生物研究所副所長陳謀通研究員致辭 

緊扣行業脈搏，精準聚焦痛點

隨著國家食品安全標準（GB 4789系列）的持續迭代升級，新標準變動幅度顯著，快速檢測法等前沿技術被納入其中。然而，行業在新國標落地實施過程中，面臨著操作細節模糊不清、傳統檢測方法耗時冗長、培養基與菌種管理缺乏規范等諸多棘手問題。這些問題不僅制約了檢測效率與準確性，更對食品安全保障構成了潛在威脅。此次培訓聚焦行業痛點，旨在助力相關人員精準理解新版標準、掌握核心要點，全面提升微生物檢測能力，為解決行業難題提供堅實支撐。 

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課程體系完備，凸顯專業深

培訓課程構建了一套全面且針對性的知識體系，涵蓋多個關鍵標準。從基礎的GB 4789.2-2022菌落總數測定、GB 4789.4-2024沙門氏菌檢驗、GB 4789.3-2025大腸菌群計數，到前沿的GB 4789新規下測試片的合規應用與檢測效能提升、熒光定量PCR加速食品安全產業升級等內容。這些課程不僅為學員搭建了扎實的理論框架，結合實際案例分析，使學員能夠將所學知識迅速應用于實際工作中，真正做到學以致用。 

培訓效益凸顯，賦能行業發展

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一）合規保障，筑牢安全防線

學員通過系統學習，精準把握了2025版國標的核心要求，有效規避了檢測流程不合規帶來的風險。同時，深入了解了食品微生物檢驗實驗室對培養基、菌種管理的硬性規定，為檢測工作的規范化、標準化開展提供了有力保障，從源頭上筑牢了食品安全防線。

二）技術升級，提升檢測效能

學員熟練掌握了測試片、顯色培養基等快速檢驗技術，檢測效率大幅提升50%，使檢測工作更加高效、精準。

三）降本增效，增強企業競爭力

通過應用快速檢測技術，檢測周期大幅縮短1 - 2天，加速了產品上市進程，為企業贏得了市場競爭的寶貴時間。同時，降低了試劑浪費與復檢成本，單次成本減少30%，為企業節約了可觀的生產成本，提高了企業的經濟效益和市場競爭力。

師資力量雄厚，確保教學質量

授課專家團隊匯聚行業精英，由長期深耕食品檢驗工作的資深專家、在食品安全檢測和研究領域卓有建樹的學者、食品安全國家標準審評委員會委員、標準起草人以及食品檢測行業實踐經驗豐富的專業人士組成。他們憑借深厚的專業知識、豐富的實踐經驗和前沿的行業視野，為學員帶來了高質量、高水準的教學內容。在培訓過程中，專家們通過理論講解、案例分析、實踐操作等多種教學方式，確保了學員能夠全面、深入地掌握所學知識和技能，為培訓效果提供了堅實保障。

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學員來源廣泛，促進交流合作

本次培訓吸引了來自檢驗檢測機構、食品生產加工企業、科研機構的管理人員和技術人員以及其他相關人員的積極參與。廣泛的學員來源為不同領域的專業人士搭建了一個交流合作的優質平臺，促進了行業內的信息共享和技術交流。在培訓期間，學員們通過互動討論、經驗分享等方式，碰撞出了智慧的火花，為解決行業共性問題提供了新的思路和方法，有助于推動整個食品微生物檢測行業的協同發展。

行業精英齊聚一堂，共學GB 4789新國標，共話微生物快檢技術未來

考核認證嚴謹，強化專業背書

培訓結束后，為檢驗學員的學習成果，確保學員真正掌握所學知識和技能，主辦方組織了現場考核。通過考核的學員，由主辦方頒發培訓合格證書。這一證書不僅是學員專業能力的有力證明，更為行業人才能力建設提供了憑證，有助于提升學員在行業內的認可度和競爭力。

此次培訓班的成功舉辦，為食品微生物檢測行業培養了一批高素質、專業化的技術人才，顯著提升了行業整體技術水平。在保障食品安全、推動行業健康發展的道路上邁出了堅實步伐。未來，主辦方將持續關注行業動態，緊跟技術發展趨勢，舉辦更多高質量、高水準的培訓活動，為行業發展提供源源不斷的智力支持和人才保障，助力食品微生物檢測行業邁向新的高度。